(吉隆坡5日讯)欧洲一项研究显示,一天食用一颗鸡蛋能够降低高血糖(糖尿病)的风险。
东芬兰大学(University of Eastern Finland)采取了239个血清样本进行研究后得到上述结论。
研究样本分为高摄取鸡蛋群(平均一颗鸡蛋)及低摄取鸡蛋群(一周两颗鸡蛋),并采取他们的血清来检验对2型糖尿病的反应;参与研究的人士年龄都平均在19.3岁之间。
研究结果显示,每天吃一颗鸡蛋的人血液包括脂质分子(lipid molecules )都属于健康血液群,而且没有第2型糖尿病。
但少吃蛋群体的血清样本中,就有几个样本发现有糖尿病的症状。
除了年轻人以外,先前的研究也曾显示,中年人士每天吃一颗鸡蛋也可以降低第2型糖尿病的风险。
进行这项研究的东芬兰大学研究院斯蒂芬妮亚指出,一些人或许会认为每天吃一颗蛋会造成高胆固醇,不过鸡蛋确实含有对人体有益的营养,因此当局还会进行相关研究。