【爱料理】把人“胃”饱的窍门，就是那一碗超下饭的回锅藕片！爱吃辣的朋友，可千万不要错过这道美食哦！
莲藕的烹饪方式有很多，除了可以用煲汤、清炒或榨汁，你还能配上辣椒干做成一道美味的开胃菜！那些平日经常没什么胃口吃饭的朋友，可以尝试在家做做看！鲜香麻辣的藕片超下饭der！
材料：莲藕、大蒜末、辣椒干、辣椒酱、淀粉
步骤：
1.烧半锅开水，烧开后将藕片放入焯烫2、3分钟左右，取出沥干水，均匀撒上淀粉翻匀
2.起油锅，放适量油烧至7成热，分批放入藕片，将藕片炸至金黄色捞出，沥油
3.将油盛起，留少许在锅中，放入2勺辣椒酱，炒一下盛起，加5毫升生抽、糖、盐适量
4.再放少许油在锅中，下大蒜末爆香，放入辣椒干炒
5.倒入炸好的藕片，翻炒均匀
6.将之前调好的酱料均匀的撒在藕片上，大火不断翻炒几下，将酱汁均匀裹在藕片上
7.撒上葱花，装盘即可
